清蒸白蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜 1根

• 紅椒 半個

• 臘腸 1段

• 生菜

• 老乾媽 1大勺

• 蔥

• 薑

• 蒜末

• 鹽

• 水淀粉

食譜做法：

1.白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。

2.墊上筷子，縱橫各切數刀。

3.切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味。

4.浸泡完的白蘿卜撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃制。

5.放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可。

6.蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。

7.鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香。

8.倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。

9.放入少半勺鹽，進行調味。

10.放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊。

11.倒入水淀粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃。

12.以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。

食譜小貼士：

鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，還能清熱生津，順氣化痰，春季上火不妨吃點白蘿卜。從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿卜寡淡無味，雖說養生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿卜華麗轉身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。