銀耳苦瓜絲

食材用料：

• 苦瓜 2根﹑

• 銀耳 一小塊

• 枸杞 幾顆

• 鹽

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.苦瓜洗凈，去瓤。

2.把苦瓜刨成細絲。

3.銀耳用溫水泡發。

4.銀耳放鍋中，煮開即可。

5.銀耳撈出後，去根蒂，撕成小塊。

6.苦瓜絲過開水焯一下。

7.撈出來，擠出水分。

8.放入鹽﹑雞精和香油攪拌均勻，同樣方法拌銀耳。

9.苦瓜絲，用杯子壓成圓形，扣在盤子內。

10.苦瓜絲上放銀耳和枸杞。