XO醬拌冬瓜

食材用料：

• XO醬 20克

• 冬瓜 200克

• 蒜蓉 少許

• 油 10ML

• 鹽 5克

食譜做法：

1.冬瓜不要去皮，洗凈，切成1厘米厚的片，再切成1厘米寬的條，鍋裡放水燒開，把冬瓜條放到鍋裡焯3分鐘，焯的過程放些鹽和油保持翠色。

2.焯好的冬瓜，過涼水，晾涼。

3.平底鍋中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO醬，小火燜出香味。

4.XO醬倒入小碗中，稍涼，與冬瓜混合，拌勻即可。

食譜小貼士：

1、冬瓜含維他命C較多，性寒味甘，能清熱生津，僻暑除煩，食用時連皮一起煮，消腫利尿效果明顯。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，多食冬瓜有助於體形健美，且去痘美容呢。
3、XO醬偏貴，如果買不到，也可用小海米代替，味道同樣好。