食材用料:
包菜 半個
煮熟的肉片
蔥
薑
蒜片
乾紅辣椒段
花椒各
豬油 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
鹽 半勺
白糖 一勺
食譜做法:
1.鍋燒微熱時,將一勺豬油放入。
2.油燒熱後,下蔥薑蒜煸出香味。
3.將乾辣椒段和花椒也一並下入。
4.快速煸炒,這個過程一定要快,要想香料的味道煸出的更透徹,可以將火稍微調小點。
5.下肉片(肉片是提前將五花肉煮至8成熟,撈出,控乾水分,再切成薄片。),將肉片煸炒至微微吐油,肥肉變的透明油亮。
6.倒入一勺生抽和一勺老抽。
7.快速翻炒,讓肉片上色和增香。
8.可以下包菜了。
9.迅速將包菜和肉片翻炒均勻,讓每一片包菜葉子都裹上肉片上的油。
10.一勺白糖。
11.一勺鹽。
12.快速翻炒幾下,出鍋!
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