芥末墩兒

食材用料：

• 大白菜

• 米醋

• 白糖

• 芥末粉

食譜做法：

1.材料：大白菜、米醋、白糖、芥末粉.

2.白菜摘去老幫，嫩幫的部位用刀切三段兒，大約5-6厘米一段兒，而頂部帶葉的頭不用。

3.把切好的白菜段用棉線繩捆紮起來，避免在燙和醃制的時候散開，要保持整齊。

4.水燒開，用開水澆漏勺中的白菜墩3-4次即可。

5.芥末粉用開水燙開，隔水拔涼待用。

6.將白菜墩兒碼在無油無水的容器中，均勻的抹上一層芥末糊。

7.綿白糖均勻的撒在芥末糊上。

8.倒入米醋，再依次碼上一層白菜墩兒、芥末糊、綿白糖。

9.蓋嚴封實，約五六天即可食用。