芥菜絲

食材用料：

• 芥菜疙瘩 一個

• 蒜末

• 鹽

• 醋

• 醬油

• 白糖

• 辣椒油

食譜做法：

1.芥菜疙瘩一個，用清水洗凈。

2.把芥菜疙瘩擦成細絲。

3.撒鹽醃一晚上。

4.兩種口味，一種把醋，醬油，白糖混合調汁兒，倒進醃好的芥菜絲裡，吃起來有點酸酸的，還有點醬味兒，味道比較原始，另一種是把辣椒麵榨油，蒜搗碎，熱辣椒油倒進芥菜絲裡拌勻即可。

食譜小貼士：

還有好多芥菜疙瘩我用鹽醃了起來，冬天的時候可以切成絲涼拌或者炒肉吃，那就是另一種風味了。^_^
芥菜有很沖的味道，放在鍋內的那一步可以很好的消弱這個味道，還不會使芥菜絲變軟不爽脆！