蒜香茄子

食材用料：

• 茄子

• 蒜頭

• 油

• 鹽

• 糖

• 雞精

食譜做法：

1.茄子洗凈，切成長滾刀塊。

2.蒜頭去皮、洗凈後切成片。

3.炒鍋內放少量油滑一下鍋。

4.下茄子塊煸至發蔫。

5.這時再倒入適量的油煸炒，茄子就不會吃油了。

6.下蒜片炒出香味。

7.放入糖、鹽、雞精調味，再翻炒一小會就行了。

食譜小貼士：

1、開始用油滑鍋時，放一點點油能佈滿鍋麵，不要有積油，隻要茄子也不沾鍋就行。
2、炒茄子一定要炒到茄子發蔫，這樣再放油，茄子就不吃油了，用油量相對就會少一點。
3、放點海鮮醬什麼的會更好吃，我本來要放醬的，可炒的時候，打開冰箱一看發現居然沒有了，老糊塗了，這樣味道就差一等了。