蒜蓉西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 250克

• 蒜 4瓣

• 鹽 2.5小勺

• 雞粉 1勺

• 淀粉 1勺

• 食用油 1勺

• 香油 數滴

食譜做法：

1.將西蘭花取締擇好放入清水中，水裡放點咸浸泡10分鐘，10分鐘後清洗兩邊。

2.鍋中做水，水開後放入一小勺鹽 半勺食用油後放入西蘭花。

3.開鍋煮一分鐘後便可出鍋。

4.拿一隻敞口的大碗，在已經焯熟的西蘭花裡挑大朵的、體態漂亮的大頭朝下放在碗底。

5.將剩餘西蘭花整齊密實的放入碗中。

6.取一個有點深度的盤子蓋在碗上。

7.將碗倒扣在盤在上，控出多餘的水。

8.把碗提起來，西蘭花就扣好啦。

9.現在該調汁了，將蒜壓成蒜泥。

10.在一個碗中放入1/2勺鹽、1勺雞粉、1勺淀粉、加入兩勺清水調成汁。

11.在鍋中放入半勺油，油燒到五成熱的時候放入蒜泥爆香。

12.待蒜蓉微微變色後倒入調好的汁。

13.將蒜蓉汁熬成透明色後便可關火，關火後倒入幾滴香油。

14.將蒜蓉汁淋在西蘭花上就大功告成了。

食譜小貼士：

西蘭花小孩不能多吃，因為它裡麵含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。