東北大拉皮

食材用料：

• 東北拉皮 500克

• 胡蘿卜 適量

• 黃瓜 適量

• 香菜 適量

• 香醋 5克

• 精鹽 3克

• 味精 3克

• 蒜末 適量

• 辣椒油 10克

• 芝麻醬 15克

食譜做法：

1.將拉皮放入滾水中煮熟，撈出，過凉切成條，裝入盤中備用。

2.將胡蘿卜，黃瓜，香菜分別清洗乾凈，切成絲，蒜切成末裝入盤中備用。

3.將雞蛋打散，倒入鍋中，攤成雞蛋餅，取出切成絲備用。

4.將拉皮條，胡蘿卜絲，黃瓜絲，香菜段，雞蛋絲蒜末裝入大碗中，加入精鹽，味精，香油，辣椒油，芝麻醬，香醋。

5.將所有調料攪拌均勻。

6.裝入盤中，即可上桌食用了。