糖醋爽脆蘿卜

食材用料：

• 白蘿卜

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 白糖

• 白醋

• 鹽

食譜做法：

1.白蘿卜去兩頭，切成大薄片；胡蘿卜切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）

2.在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）

3.等上述原料醃軟後，擠乾水分。用白蘿卜片一片將適量胡蘿卜絲捲成筒狀。

4.把粗加工好的蘿卜和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖醃漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（醃漬時間長些，口味更佳）

5.將醃制好的筒狀蘿卜捲斜著切成小段。

6.黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。

7.把切好的蘿卜捲在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。