五香熏魚

食材用料：

• 鮁魚

• 醬油

• 冰糖

• 蔥

• 薑

• 大料

• 花生油

• 高度白酒

食譜做法：

1.鮁魚一條，稍微解凍

2.切成5毫米寬的薄片

3.放在通風處控乾水分

4.在鍋中把花椒焙乾

5.再放入醬油，蔥薑，冰糖，大料小火熬開

6.盛入碗中，這樣熏魚汁就熬好了

7.再熬好的熏魚汁中再加上一些高度白酒，這樣更出味

8.用煎鍋把切好的鮁魚煎至兩麵金黃色

9.把煎好的鮁魚放入熏魚汁中醃制5分鐘取出即可

食譜小貼士：

做好的熏魚放在通風處風乾味道更好