涼拌菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 腐竹

• 味事達蒸魚醬油

• 山西陳醋

• 糖

• 薑

• 蒜末

• 蔥

• 香菜

食譜做法：

1.一、菠菜去根（保持不散），腐竹切丁泡發。

2.二、鍋裡倒水燒開，放鹽、花生油幾滴，倒入菠菜，2分鐘撈出。

3.三、泡發的腐竹綽水，一分鐘。

4.四、調汁：醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉、雞精、水。

5.五、鍋裡放少量油加熱至8成熱，倒入薑絲、蒜末、花椒粒、乾辣椒爆香，倒入醬汁加熱一分鐘。

6.六、菠菜切段，腐竹一起放碗裡，倒入加熱好的醬汁攪拌。

7.七、把拌好的菠菜放蔥花、香菜末、蒜末攪勻。盛入小碗裡壓緊，倒過來盛盤子裡，淋入麻油即可！