自制咸鴨蛋

食材用料：

• 鴨蛋

• 高精度白酒

• 精鹽

食譜做法：

1.原料圖。鴨蛋洗凈擦乾表麵水份。

2.把鴨蛋在白酒裡浸濕。

3.放到盛有精鹽的碗裡。

4.在精鹽裡滾幾圈，讓蛋的表麵粘上盡量多的鹽。

5.一個個小心地放到保鮮袋裡。再撒一層鹽在表麵。

6.紮緊口袋，外麵可以再套一個保鮮袋，放到陰涼處30天左右，就可以吃了。（我這個是37天才達到我理想的鹽度）