南昌涼拌藕

食材用料：

• 蓮藕一斤

• 鹽

• 糖一茶匙

• 蠔油一湯匙

• 雞精或是味精

• 辣椒 20克

• 生抽 一湯匙

食譜做法：

1.蓮藕洗乾凈，削皮，放在涼水鍋裡煮開後，再煮五分鐘，煮到用一根筷子可以戳穿蓮藕就可以撈起來放到涼水裡泡十五分鐘，再撈起來瀝乾水，註意哦，一定要先整個煮，再瀝乾水切片，這樣拌的時候就不會因為水太多，不夠味道了。

2.放入調味料拌均
鹽放一點點就可以了，因為蠔油和醬油都有鹽味，怕辣就少放一點，糖也要相應的少放一點。

3.涼拌藕片就完成了。

食譜小貼士：

註意哦，一定要先整個煮，再瀝乾水切片，這樣拌的時候就不會因為水太多，不夠味道了。