蜜汁豆乾

食材用料：

• 豆腐乾

• 叉燒醬

• 植物油

食譜做法：

1.豆腐乾切成較大的丁狀；

2.舀出三至四勺叉燒醬備用，叉燒醬本身的配料就非常豐富，所以不用再額外添加其他調料；

3.鍋內倒入少量植物油，燒熱後下入豆腐乾，稍加翻炒；

4.倒入叉燒醬，翻炒均勻；

5.加入適量清水，剛好沒過豆乾即可；

6.小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收乾；

7.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上；

8.烤箱１２０度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤４０至５０分鐘，至豆乾表麵乾燥且顏色變深即可。

食譜小貼士：

這款小零食制作起來非常簡單，關鍵在於掌握好烤制的火候，最好保留一些水分，這樣才能既有嚼勁，又有一定的軟度。

烤制的溫度和時間一定要根據豆乾的含水量以及烤箱的功率靈活掌握。

烤好的豆乾放涼後，裝入密閉的保鮮盒，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，每次取出可以直接食用，想吃熱的可以用微波爐“叮”一下，個人推薦涼著吃比熱食風味更好。

根據個人的喜好，我們還可以添加不同作料，制作出口味各異的滷豆乾，比如五香的、麻辣的……