食材用料：
蘋果
梨
薑
蒜
白菜
紅蔥頭
洋蔥
青辣椒
蔥
糯米粉
小魚乾
鹽
魚露
糖
味精
韓國辣椒粉
食譜做法：
1.小魚乾理乾凈，剁碎。
2.放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。
3.糯米粉加冷水調成液狀。
4.加入煮小魚乾的鍋裡，攪拌至熟（糊狀），移開放涼
5.將蒜、薑、洋蔥、紅蔥頭去皮整理乾凈。
6.將青椒和蔥整理乾凈
7.薑、蔥、蒜、紅蔥頭、洋蔥、青椒剁成細碎。
9.將所有細碎倒在一個無油無水的鍋裡，加入鹽、糖、味精攪拌。
10.加入辣椒麵和魚露攪拌均勻。
11.加入魚乾和糯米的糊。
12.全部攪拌均勻。
13.將粗鹽在水中攪拌溶化，將白菜泡入。
14.將粗鹽在水中攪拌溶化，將白菜泡入至軟。
15.將白菜取出擠乾。
16.用冷水反復沖洗。
17.將白菜擠乾水分。
18.在一個乾凈無水無油的鍋裡放入一層醬，將白菜鋪入。
19.在白菜上再鋪一層辣醬。
20.鋪一層白菜。
21.以此方式至白菜鋪完為止，最上麵多鋪些辣醬。放在室內放置半天使之微微發酵後，放入冰箱。
22.大約發酵3—5天後，即可食用。
食譜小貼士：
3、發酵時間取決於溫度，可以根據情況適當調節時間，大約3到5天時可以直接食用，一個月左右基本上隻能拿來做泡菜和炒飯。
4、可以不加紅蔥頭，加些韭菜更是十分美味。
5、辣椒粉最好是韓國辣椒粉，顏色較為紅，且辣味適宜，若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗細混合使用。
6、小魚乾可用蝦醬代替，或者加些蝦乾或新鮮海鮮，也可不加。
7、若覺得麻煩，也可以把材料用攪拌機打碎，用手切成小丁吃時比較有口感。
8、糯米糊最好稍微稠一點，因為蘋果和梨還有蔬菜都會出水。
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