雞絲蕨根粉

食材用料：

• 蕨根粉 150g

• 雞腿 1隻

• 薑 幾片

• 香菜 幾根

• 香蔥 幾根

• 小青紅辣椒 2個

• 大蒜 半頭

• 生抽 1湯匙

• 芝麻 少許

• 香油 1茶匙

• 辣椒油 1湯匙

• 熱油 1湯匙

• 鹽 1茶匙

• 糖 1茶匙

• 醋 3湯匙

食譜做法：

1.雞腿洗凈放入鍋中加水大火煮開，加入薑片轉小火慢煮30分鐘關火，取出去皮，把肉撕成細絲，備用。青紅辣椒，香菜，香蔥都切碎，大蒜壓成蒜泥。

2.把生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油，芝麻拌勻成調味汁。鍋裡燒水，水開後放入蕨根粉小火煮軟，撈出過涼瀝乾，放入容器中，放入雞絲，放入青紅椒，香菜，香蔥碎，放上蒜泥，澆上拌好的汁，最後澆上熱油即可。