涼拌雞絲

食材用料：

• 雞脯肉 200g

• 萵苣

• 胡蘿卜

• 油潑辣子

• 大蔥

• 薑

• 白醋

• 鹽

• 雞精

• 八角

食譜做法：

1.雞脯肉去除筋膜。大蔥切片，薑切片。鍋子放水，放入蔥薑片，八角，燒開三分鐘，悶10分鐘入味。。

2.將其涼涼，用手輕輕撕成細絲。

3.胡蘿卜和萵苣切絲。

4.將所有材料放在一起，加入鹽，白醋、雞精。

5.加入辣椒兩勺。

6.攪拌均勻，即可裝盤。

食譜小貼士：

1、雞脯肉煮開3分鐘，再燜十分鐘，幫助入味。不要煮久了，肉質會變老，影響口感！

2、蔬菜絲的選擇，我除了個人喜好，還看重顏色，你們也可以自己掌握！

3、雞肉還可以選擇雞腿肉。

4、雞肉最好是用手撕成細絲，這樣更加均勻，美觀！