涼拌毛豆

食材用料：

• 蒜

• 乾紅辣椒

• 花椒

• 鹽

• 醬油

• 醋

• 香油

• 毛豆

食譜做法：

1.用剪子剪去毛豆兩端的角（方便入味，吃起來方便脫殼）

2.在清水中雙手反復揉搓毛豆，清洗乾交凈鍋中燒水，開鍋後，將毛豆，花椒、辣椒一起下鍋，然後加入準備好的鹽，外加幾滴油（為了讓毛豆顏色看起來更鮮亮）開鍋後，繼續煮5~8分鐘（根據自己喜歡的口味掌握）關火，撈出毛豆，瀝乾水份。

3.煮毛豆的時候可以準備調味料：蒜切末，準備好3勺醋，半勺醬油，2勺香油。

4.將切好的蒜末、各調料一起倒入毛豆上，用筷子攪拌均勻，裝盤即可食用。另外還可以提前做好放冰箱中冷餐15分鐘左右吃也非常棒。喜歡吃香辣的朋友，可以用辣椒、花椒一起炸點辣椒油淋在毛豆上，拌勻吃更爽。俺傢為了小朋友，辣椒隻能離我們越來越遠。