白斬雞

食材用料：

• 三黃雞

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 欣和醬油

• 白糖

• 芝麻油

食譜做法：

1.包裝好的光雞備用；

2.拆包裝，將光雞洗凈備用；

3.鍋內加入清水，加入蔥段薑片，，

4.將洗凈的雞放入，燒開後轉小火，加料酒及一點點鹽；

5.十分鐘左右，將雞翻個麵，劈去浮沫，繼續燒至酥即可

6.用筷子戳一下雞肉最厚的部位，如沒有血水流出表示熟了。我好像燒過了。有點老了。皮都沾丟了！

7.改刀斬件裝盆，放上香菜（我手頭沒香菜）。食用時蘸調料即可。

食譜小貼士：

1.煮的時間根據雞的大小作調整，我似乎燒過了。

2.有香菜做點綴賣相會好看的。

3.雞湯不要倒了，放入雞毛菜，就是一味鮮美雞湯了