食材用料:
水蕨菜
黃瓜
辣椒油 適量
蒜末 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
醋 適量
食譜做法:
1.清洗乾凈用開水燙一下,清除表麵的黏質和土腥味。山野菜做之前都需要這個步驟。
2.黃瓜用削皮刀瓜成長條,反折一下擺在盤子邊
3.水蕨菜切段,放入辣椒油,醋,鹽,芝麻油
4.蕨菜和作料拌勻,倒入擺好黃瓜條的盤子內,口感清脆,清香綿長。
食譜小貼士:
水蕨菜上麵有小絨毛和細刺,洗的時候小心紮手。
水蕨菜是蕨類植物的一種,蕨類植物是地球上最早出現的陸生植物類群,據說已經有幾千萬年的歷史了。它是野生蔬菜裡的“山菜之王”,含有豐富的蛋白質、碳水化物、維他命礦物質,以及脂肪等多種營養成分,具有活血解毒、止血止痛的功效。
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