皮蛋豆腐

食材用料：

• 皮蛋

• 豆腐

• 生抽

• 蠔油

• 大蒜

• 紅米椒

• 醋

• 香油

• 鹽

食譜做法：

1.將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩，三分鐘

2.在小碗中放入適量的蒜泥，蠔油，紅米椒，鹽，生抽和胡椒粉

3.攪拌均勻備用

4.將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊

5.皮蛋去殼後洗凈切成小塊

6.將皮蛋擺放在豆腐上

7.再將調味汁淋澆在上麵

8.擺盤碼放好

食譜小貼士：

這是一道很家常的涼拌菜，註意豆腐買回來要用鹽開水泡上幾分鐘， 這樣更衛生； 調味汁按照各人口味調整即可，還可以在上麵加點小蔥（傢裡沒有了）, 都可以隨意。