胭脂藕

食材用料：

• 藕

• 子薑

• 鹽

• 辣椒

• 蘋果醋

• 糖

食譜做法：

1.蓮藕一段，辣椒適量

2.子薑適量

3.紅莧菜適量

4.切蓮藕0.4cm的厚度

5.放在微沸的水裡稍焯，撈起用涼白開水泡著

6.子薑用鹽醃1小時後用涼白開水沖去鹽份，待用

7.紅莧菜用水煮出紅色，放入蘋果醋和糖調成醃汁

8.焯過的蓮藕放在紅莧菜糖醋汁裡醃，切點辣椒片泡在裡麵，子薑用糖和蘋果醋醃，等到蓮藕上色到你喜歡的程度就可食用，一般要3-4小時

9.美麗大動你的胃啊！

食譜小貼士：

為了配色子薑與蓮藕不一起泡，子薑帶辣所以不放辣椒