健康功效:
烏骨雞:補肝腎、清虛熱、擴張血管
春筍:消痰、清熱、富含胡蘿卜素
當歸:補血、活血、潤燥
食材用料:
烏骨雞 半隻
春筍 100克
當歸 5克
黃芪 5克
紅棗 8個
蔥
薑
鹽
花椒
食譜做法:
1.春筍切片。
2.當歸、黃芪洗凈放入茶包中,紅棗泡開。
3.烏雞清洗乾凈,斬塊,冷水下鍋,放入幾粒花椒,焯水。
4.將焯過的烏雞,放入砂鍋中。
5.放入蔥、薑、紅棗和茶包。
6.大火煮開,轉小火煲1小時左右。
7.然後再放入春筍,調味後,再煲15分鐘。
食譜小貼士:
烏雞焯水時放入幾粒花椒,有很好的去腥作用。
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