魚湯

食材用料：

• 小魚 1000克

• 清水 3大碗

• 玉米油 1大匙

• 鹽 1小匙

• 蔥 少許

• 香菜 少許

• 薑 幾片

食譜做法：

1.將小魚清洗乾凈瀝乾水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香。

2.將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋。

3.保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內。

4.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右。

5.加入1小匙鹽。

6.加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了。

食譜小貼士：

因為是小魚，所以煎的時候盡量不要翻動，翻動會使小魚破碎。
大火煎一下，加入清水或是開水都是可以的。
如果是給孩子吃，請過濾一下，以防魚刺噢。