番茄排骨湯

食材用料：

• 排骨 500克

• 番茄 250克

• 番茄醬 40克

• 薑片 少許

• 鹽 適量

• 料酒 1小匙

食譜做法：

1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈

2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用

3.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時

4.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~

食譜小貼士：

最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~
番茄的多少和番茄醬的取舍，都可自己發揮哈~
番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~
做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，隻需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~