酥皮奶油鮑魚濃湯

食材用料：

• 鮮鮑魚 1隻

• 三花淡奶 100ML

• 飛餅皮 1張

• 蔬菜丁 60克

• 香菇 1朵

• 口蘑 2個

• 黃油 10克

• 蛋液 適量

• 鹽 3/4小勺

• 胡椒 適量

• 香草碎 適量

食譜做法：

1.用剪刀沿鮑魚的外殼劃一圈，撬開

2.將鮑魚肉取出，去掉內臟

3.用牙刷在水龍頭下刷洗乾凈，主要是清洗邊縫

4.分切成小丁

5.蔬菜丁適量，香菇口蘑切同樣大小的丁

6.鍋中下入黃油煎至溶化

7.下入鮑魚煎1分鐘

8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁

9.三花淡奶一罐

10.將100ML淡奶倒入鍋中

11.加入鹽、胡椒、香草碎調味

12.小火煮濃稠時關火，轉入焗盅中

13.飛餅皮兩麵抹上乾淀粉，室溫解凍

14.表麵刷上適量蛋液

15.將餅皮蓋在焗盅表麵，用手按壓包緊邊緣

16.烤箱預熱，180度，上下火，放入中層，烤20分鐘即可