俄式羅宋湯

食材用料：

• 牛腩 200G

• 洋蔥 半個

• 胡蘿卜 半根

• 西紅柿 1個

• 洋白菜葉 2大片

• 土豆 半個

• 香葉 1片

• 大蒜 1瓣

• 番茄沙司 3湯匙

• 鹽 1個半茶匙

• 白胡椒 1茶匙

• 橄欖油 2湯匙

食譜做法：

1.備料

2.把牛腩洗凈，切小厚片；西紅柿去皮切成小塊兒備用

3.將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出後，撈出沖凈浮沫備用

4.炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻後倒入一碗水，大火煮開後繼續煮5分鐘後，一起倒入湯鍋中

5.在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開後，轉小火蓋蓋煮1小時

6.洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片

7.另開火，炒鍋裡油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味後，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續炒3分鐘左右，關火

8.待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續煮15分鐘左右即可