中西合璧牛肉湯

食材用料：

• 牛肉 1000克

• 西紅柿 250克

• 土豆 250克

• 香葉 1片

• 山楂 5克

• 陳皮 1塊

• 桂皮 1塊

• 薑 2片

• 白糖 2大勺

• 百裡香 1/4勺

• 牛至 1/4勺

• 鹽 2小勺

• 白胡椒粉 1小勺

食譜做法：

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉1片、山楂5克、陳皮1塊、桂皮1塊放入燉料盒中

2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片

3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮後切成小塊

4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出

5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒

6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒

7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘

8.西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口麵向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出

9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊

10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百裡香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘

11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉調味即可關火

12.盛出湯後可在表麵用薄荷葉點綴

食譜小貼士：

1、個人覺得吧，這回的牛肉有些太多啦，我們傢三口人吃了三頓才終於吃完，筒子們可以借鑒下少放些肉肉，不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。
2、如果把蔥改成洋蔥，應該會更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點心不在焉，明明傢裡有洋蔥卻忘了用了。