食材用料:
草魚 一段
黑木耳
蔥
薑
蒜
大蒜葉 2根
鹽
黃酒
食譜做法:
1.現成魚段切成小塊,撒些鹽,早上醃,晚上吃,也可以隔天醃制
2.黑木耳提前用冷水泡發
3.散開後用手撕成小朵
4.魚塊洗凈,瀝乾水
5.蔥挽結,薑切片,蒜準備好,大蒜葉切末
6.坐鍋熱油,先放薑片再蒜熗鍋
7.放魚塊
8.魚塊變色煎透,不要翻,否則魚塊容易碎,加一些黃酒
9.鍋中出香味,加一大碗水,蔥結放入鍋中,大火煮開轉小火
10.小火20分鐘後放黑木耳再次煮開,出鍋,盛入湯碗中,麵上撒蒜葉
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