龍骨牛蒡苦瓜乾湯

食材用料：

• 龍骨或豬尾骨 500克

• 苦瓜乾 15克

• 牛蒡乾 15克

• 黃豆 20克

• 薏仁 20克

• 蜜棗 一顆

• 枸杞 適量

食譜做法：

1.龍骨沖洗乾凈，和薑片一同放入冷水鍋中煮開去血水

2.黃豆，薏仁放入冷水中浸泡一小時後洗凈，牛蒡乾，苦瓜乾沖泡乾凈後放入煲湯袋中

3.將龍骨放入大砂鍋中，加入適量水，放入煲湯袋

4.大火煮開後轉小火煲2小時，最後加入泡洗乾凈的枸杞，煮20分鐘即可

食譜小貼士：

1.苦瓜乾和牛蒡乾都可以在湯品鋪中買到，怕有苦味的話，建議加一顆蜜棗中和一下此湯的味道，夏季喝非常清爽，連骨頭都沒有油膩感。
2.夏季煲湯肉類的選擇：老火湯中一般有四種肉類食材最常見：龍骨、肋排、扇骨、小排。另外豬腱肉，老鴨，乳鴿，鵪鶉，也非常適合夏季煲湯使用。
3.夏季煲湯適合的藥膳：青橄欖，乾薄荷葉，牛蒡乾，苦瓜乾，竹蓀，雞骨草，蜜棗，山楂乾，金銀花，無花果，蓮子，芡實，土茯苓，生地等。