西班牙番茄冷湯

西班牙番茄冷湯的做法

食材用料:

  • 番茄 3個

  • 洋蔥 半個

  • 蒜頭 1-2瓣

  • 全麥麵包 1-2片

  • 檸檬 半個

  • 礦泉水 半杯

  • 適量

  • 胡椒粉 適量

  • 橄欖油 30克


食譜做法:

西班牙番茄冷湯的做法圖解1

1.番茄、洋蔥、蒜頭洗凈,番茄去籽切塊


西班牙番茄冷湯的做法圖解2

2.洋蔥、麵包切塊,蒜頭切片


西班牙番茄冷湯的做法圖解3

3.切好的材料放入盤中


西班牙番茄冷湯的做法圖解4

4.加鹽、胡椒粉,擠入檸檬汁混合放置15分鐘


西班牙番茄冷湯的做法圖解5

5.將4放入攪拌機,加入礦泉水及橄欖油


西班牙番茄冷湯的做法圖解6

6.攪拌成湯糊狀,放入冰箱1-2小時以上


西班牙番茄冷湯的做法圖解7

7.食用時倒入盆裡或杯中,放上蒜香麵包丁和香草葉點綴即可


食譜小貼士:

1、番茄冷湯最好選用肉厚籽少的優質成熟番茄,最好不要為了色澤,添加罐頭番茄或者茄汁,這樣會破壞新鮮番茄的香氣;
2、洋蔥采用白洋蔥最佳,比較甜吃起來不會太辛辣;
3、不喜歡蒜味的,蒜頭可以不放,還可以根據喜好,放入黃瓜、西芹等蔬菜。
4、麵包可以用隔天的,較乾的麵包吸收番茄汁,打出來的湯更味美;
5、粉碎機在制作過程中需要反復多打幾次,這樣打出來的湯更細膩。

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