平菇肉片湯

平菇肉片湯的做法

食材用料:

  • 平菇 200g

  • 豬裡脊肉 200g

  • 1根

  • 3粒

  • 葡萄籽油 2湯匙

  • 2茶匙

  • 生粉 1茶匙

  • 清水 1000ml


食譜做法:

平菇肉片湯的做法圖解1

1.平菇洗凈用手撕成小塊,瀝乾水份,蔥切成蔥花,蒜拍扁待用


平菇肉片湯的做法圖解2

2.裡脊片切片,放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃制10分鐘


平菇肉片湯的做法圖解3

3.自動烹飪鍋打開電源,淋入1湯匙油


平菇肉片湯的做法圖解4

4.按炒菜鍵後放入蒜爆香


平菇肉片湯的做法圖解5

5.然後把瀝乾水份的平菇倒入,炒出香味


平菇肉片湯的做法圖解6

6.倒入1000ml清水,蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會


平菇肉片湯的做法圖解7

7.倒入醃制好的肉片,用筷子拔散


平菇肉片湯的做法圖解8

8.肉片煮熟,湯開後,放入鹽,撒入蔥花即可


食譜小貼士:

隻需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯:
蒜一定要先爆香,然後放入菇一起翻炒,這樣才能激發出菇的鮮香味。
湯煮好前一定要撒入蔥,蔥與菇產生的化學反應,使菇湯更鮮甜。

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