蓮藕腔骨湯

蓮藕腔骨湯的做法

食材用料:

  • 2根

  • 腔骨 2斤多

  • 4片

  • 3500ml

  • 適量


食譜做法:

蓮藕腔骨湯的做法圖解1

1.腔骨洗凈,清水浸泡一會兒後,沖乾凈


蓮藕腔骨湯的做法圖解2

2.將腔骨放入深一些的湯鍋裡,加適量水沒過骨頭即可


蓮藕腔骨湯的做法圖解3

3.蓋蓋後,中火加熱湯鍋


蓮藕腔骨湯的做法圖解4

4.鍋裡的水煮沸,腔骨的血沫子浮出來


蓮藕腔骨湯的做法圖解5

5.不關火,撇去浮沫


蓮藕腔骨湯的做法圖解6

6.關火,撈出腔骨


蓮藕腔骨湯的做法圖解7

7.去除血水沫的腔骨備用


蓮藕腔骨湯的做法圖解8

8.薑切片備用


蓮藕腔骨湯的做法圖解9

9.將鍋沖洗乾凈,加入3500ml左右的水,煮開


蓮藕腔骨湯的做法圖解10

10.水開後,放入煮過水的腔骨


蓮藕腔骨湯的做法圖解11

11.加入薑片


蓮藕腔骨湯的做法圖解12

12.蓋蓋,煮沸後轉小火繼續煮半小時


蓮藕腔骨湯的做法圖解13

13.將藕洗凈


蓮藕腔骨湯的做法圖解14

14.去皮,去兩端


蓮藕腔骨湯的做法圖解15

15.切滾刀塊


蓮藕腔骨湯的做法圖解16

16.加入煮了半小時的腔骨鍋裡


蓮藕腔骨湯的做法圖解17

17.加好藕塊


蓮藕腔骨湯的做法圖解18

18.蓋蓋,繼續小火燉煮1小時30分左右


蓮藕腔骨湯的做法圖解19

19.煮好的蓮藕腔骨湯


蓮藕腔骨湯的做法圖解20

20.出鍋前,加鹽調味


食譜小貼士:

如果傢裡人口少,材料減半哈。
添水的量,如果不夠,一定要加熱水,否則湯就泄了,不好喝。
實在買不到粉藕就用普通的藕吧,不過不要買那種特白的好像用化學東西泡過似的。
俺喜歡淡一些的口感,你也試試少加點鹽。

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