泡菜湯

食材用料：

• 泡菜

• 五花肉

• 蘑菇

• 豆腐

• 鹽

• 胡椒粉

• 生抽

• 生粉

• 料酒

• 糖

食譜做法：

1.五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加醃肉調料醃制至少10分鐘

2.蘑菇用鹽水浸泡20分鐘後，切片

3.豆腐切丁，入鹽水淖，瀝乾水

4.泡菜切碎

5.坐鍋熱油，蘑菇煸炒，加少許料酒、鹽，盛出備用。另起油鍋，放肉片快速煸炒至發白，加水

6.水開依次放蘑菇、豆腐、泡菜，並加些泡菜汁

7.再次煮開後加鹽即可上桌