牛尾蔬菜湯

食材用料：

• 新西蘭牛尾

• 西紅柿

• 洋蔥

• 胡蘿卜

• 西芹

• 土豆

• 薑片

• 香葉

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將土豆去皮後和洋蔥、胡蘿卜、西芹一起切成丁

2.西紅柿放入沸水裡燙一下，去皮去籽後切塊

3.將牛尾放加入冷水的鍋內燒開煮5分鐘，撈出用溫水沖洗乾凈

4.牛尾放入鍋中，加入足量的水（水要一次加夠），放入香葉和薑片燒開後小火燉2個小時

5.倒入洋蔥、胡蘿卜、土豆和西紅柿繼續燉半小時

6.最後倒入西芹再燉10分鐘，根據口味調入鹽和胡椒粉即可