蓮藕龍骨湯

食材用料：

• 蓮藕 一根

• 龍骨 500克

• 胡蘿卜 一根

• 枸杞 少許

• 草果

• 香葉

• 八角

• 鹽

食譜做法：

1.將龍骨洗凈後放入冷水鍋內氽燙去掉雜質

2.撈出用溫水再次洗凈

3.蓮藕和胡蘿卜去皮後切滾刀塊

4.蓮藕用大水沖洗，洞洞裡要充分洗凈不要有殘留的污泥

5.紫砂鍋內放入水後加入洗凈的龍骨

6.煮二個小時候後揭蓋加入草果香葉八角

7.再加入蓮藕和胡蘿卜塊

8.繼續蓋上蓋子煲煮三個小時後加入枸杞

9.差不多一小時候即可

10.出鍋前加少許食鹽，也可不加鹽，喝起來口感非常清甜

食譜小貼士：

少放或不放鹽是為了讓補鈣效果更好，鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
煮湯要一次性加足水，不可中途加水，這樣會影響湯的口感。