魚肚鮑魚雞湯

食材用料：

• 魚肚 4個

• 鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚） 3個

• 維康雞 1個

• 竹笙 1把

• 冬菇 10來個

• 乾貝（瑤柱） 7-8粒

• 枸杞 3大匙

食譜做法：

1.魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）

2.泡冷水，洗至沒有泡沫

3.把泡軟的魚肚切小塊

4.鮑魚用刷子刷去表麵的黑膜

5.冬菇用清水泡發

6.枸杞和乾貝洗乾凈

7.雞去皮剁塊，汆燙去血水

8.竹笙用水泡發，清洗幾遍

9.除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）

10.煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢