苦瓜燉鷓鴣湯

食材用料：

• 苦瓜

• 鷓鴣

• 清水

食譜做法：

1.將鷓鴣洗凈，切塊，放入煮鍋中，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，灼燙一下，關火，再次洗凈鷓鴣和煮鍋。

2.一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關火。

3.將整鍋的食材倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火，煲1小時。

4.將苦瓜用鹽水浸泡30分鐘，洗凈，切塊，去籽，煮開水，加入適量的食鹽，放入苦瓜，蓋鍋蓋，大火煮滾，灼燙一下，撈起。

5.放入電燉鍋中，蓋鍋蓋，繼續燉1小時。

6.揭蓋，放入適量的雞粉調味。

7.即可斷電。

食譜小貼士：

苦瓜要灼燙一下，減少草酸含量。