三鮮鵝肉湯

食材用料：

• 鵝肉 1/4隻

• 筍

• 茶樹菇

• 姬菇

• 綠筍

• 薑

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.鵝肉冷水下鍋，加入薑和料酒，煮開後，撈出洗凈浮沫

2.另起一鍋水，加薑和料酒大火煮開後，撇凈浮沫

3.加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開後，轉小火煮半小時後，加鹽調味後，繼續再煮半個小時

食譜小貼士：

這次鵝是新鵝，所以煮的時間1個小時足以，如果鵝的年齡比較長的話，時間上就要煮得久一點了。