番茄羊肉奶酪疙瘩湯

食材用料：

• 羊肉片

• 雞高湯

• 番茄醬

• 薑 2片

• 八角 1顆

• 鹽 少許

• 高粉 150g

• 馬鈴薯泥 250g

• 雞蛋 2個

• 奶酪粉 20g

• 黑胡椒 適量

食譜做法：

1.馬鈴薯泥250g 雞蛋2個 奶酪粉20g 黑胡椒適量→攪拌均勻→加入高粉150g左右→揉成不粘手的麵團

2.馬鈴薯麵團搟開→切成條→再切成小塊→備用

3.高湯 番茄醬 薑 八角 羊肉片→大火煮沸→加入做好的馬鈴薯疙瘩煮至疙瘩浮起→繼續小火煮5-10分鐘讓疙瘩入味→加少許鹽調味即可

食譜小貼士：

1.做疙瘩時受薯泥的濕度和雞蛋大小等因素影響，高粉的量需根據實際情況調整，以麵團不粘手為標準；
2.疙瘩盡量做得小些，容易煮熟而且更入味。