蠣黃蘿卜絲湯

食材用料：

• 海蠣子 250克（其實我買的海蠣子將近一斤,但是化開以後去掉冰水,估計也就剩半斤了）

• 蘿卜 半個

• 油

• 蔥薑末

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.海蠣子沖洗乾凈

2.大蘿卜洗凈切成絲

3.鍋內放少許油燒熱，放蔥薑末爆香

4.計入適量清湯

5.燒開後放入蘿卜絲

6.蘿卜絲煮軟後放入海蠣子

7.海蠣子煮熟以後加鹽和胡椒粉調味

8.再煮一會兒出鍋即可

食譜小貼士：

1.買海蠣子的說為了保持原汁原味，最好不要洗，稍微沖一下就好了，連冰一起放進去會更有味，但我總覺得那個冰水不知道是什麼的，所以還是化開以後又沖了兩遍。
2.想省事的話，蘿卜也可以用刨絲器刨成絲，我喜歡用刀切的，我認為刀切的比刨出來的好吃。
3.吃的就是海蠣子的鮮味，所以不需要加過多的調味品。
4.如果想讓蘿卜絲和湯更好吃，可以多煮一些時間。飯店裡吃這個都是在下麵放一個酒精爐，邊吃邊加熱，越煮蘿卜絲和湯越有味，海蠣子就沒啥味道了，愛吃海蠣子的，咱就少煮一會兒。
5.也可以不爆鍋，直接加清水煮，那樣海蠣子的味道更鮮。