柴胡豬肝湯

食材用料：

• 柴胡 6g

• 豬肝 200g

• 枸杞 3g

• 小蔥 2株

• 鹽

食譜做法：

1.食材的準備。

2.小蔥去須切段備用。

3.柴胡用水快速沖洗。

4.裝洗好的柴胡放入料盒中。

5.砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘後取出料盒留汁備用。

6.把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯。

7.然後將蔥段枸杞放入湯汁中。

8.最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。

食譜小貼士：

動物的肝臟的膽固醇含量都很高，就豬肝而言的話，每100g的膽固醇含量約接近400毫克，不宜過度食用，以免體內膽固醇代謝不及，造成血脂異常引發血管病變。