苦瓜排骨黃瓜湯

食材用料：

• 黃瓜 一根

• 苦瓜 一根

• 肋骨 二根

• 鹽

• 薑

• 醋

• 枸杞

食譜做法：

1.黃瓜洗凈切滾刀塊備用。

2.苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用。

3.排骨焯掉血水。

4.把焯過的排骨沖乾凈放入砂鍋加入水煮開，然後放幾滴醋，放幾片薑（去腥），水開後改小火慢慢煨半小時。

5.用筷子很容易插進去就將苦瓜、黃瓜放進去燉至變色即可，然後放鹽拌勻就OK了。

食譜小貼士：

燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維他命被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。做此湯一定要小火慢煨才香，隻放了鹽做調料，要的就是原汁原味，湯真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要嘗試！