法式四季豆濃湯

食材用料：

• 四季豆 350克

• 土豆 2個

• 蔬菜清湯塊 1塊

• 蒜頭 1粒

• 歐芹（洋香菜） 若乾

• 百裡香

• 鹽

• 胡椒粉 適量

• 橄欖油 少許

食譜做法：

1.四季豆洗凈去頭去尾切成小段，土豆去皮切成小塊，蒜頭去皮拍扁，四季豆留幾條完整的做裝飾用

2.鍋裡倒入少許橄欖油爆香蒜頭

3.放入四季豆及土豆同炒

4.加入750ml並加入一顆蔬菜清湯塊

5.煮至沸騰後改小火保持小滾的狀態煮40分鐘

6.關火，攪拌，加上歐芹碎和百裡香，再加適量鹽和胡椒粉調味

7.重新加熱，加上熟四季豆裝飾，然後趁熱喝

食譜小貼士：

1.蔬菜高湯可以用雞湯代替，買不到罐裝的可以買蔬菜高湯塊或雞湯塊代替，例如這裡是在750毫升水裡加一塊
2.四季豆和土豆可以隨便切，哪怕刀功不好切不均勻也無所謂，因為最後用攪拌機一攪就什麼都看不出來了。想得到柔滑口感的可以在攪拌後再過濾。
3.蔬菜高湯或雞湯已經有咸味，因此請加鹽時勿放太多，寧願第一次少放點，喝的時候覺得淡可以再加。