燉鴿子湯

食材用料：

• 鴿子 一隻

• 瘦肉 一小塊

• 蔥

• 金銀花 一把子

• 香菇 五朵

• 筍乾 七八段

• 料酒

• 生薑 三片

• 鹽

• 枸杞

食譜做法：

1.買來的鴿子清洗乾凈。

2.放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。

3.瘦肉清洗乾凈後切塊也象上麵那樣焯水。

4.事先浸泡好香菇和筍乾。

5.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。

6.把香菇和筍乾也放入高壓鍋。

7.倒入料酒。

8.加入瘦肉。

9.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。