冬瓜薏仁瘦肉湯

食材用料：

• 冬瓜 500克

• 豬瘦肉 200克

• 薏仁 25克

• 蠔乾 3粒

• 橙皮 1小塊

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊（如果去皮切小塊很容易燉爛），去瓤待用

2.蠔乾和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝乾待用

3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝乾待用

4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用

5.砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麼水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），燒開後，將所有材料放入，加蓋燒滾後轉小火，煲3.5個小時，加鹽調味即可

食譜小貼士：

1.此湯以喝湯為主，湯渣一般不吃，當然吃的話也沒有問題。
2.此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用於腸胃不適，風濕痛以及小便不利。