泰式冬陰宮湯

食材用料：

• 泰國進口冬陰宮醬 2-3大勺

• 鮮蝦 8-10隻

• 草菇 200克

• 香茅草 2根

• 青檸 2個

• 小米辣 2隻

• 香菜 1根

• 薑 5克

• 高湯 3-4杯

• 魚露 2大勺

食譜做法：

1.處理一下蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位

2.香茅草切段、薑切片、小米辣切段、香菜切段，青檸擠汁

3.燒開半鍋水，將草菇過一下水，略煮1分鐘左右撈出待用

4.鍋入高湯，加入香茅草段，香菜段、薑片燒開

5.加入草菇略煮

6.加入冬陰宮醬

7.加入青檸汁、魚露、椰汁

8.加入處理好的蝦和小米辣段

9.直到蝦變紅色煮熟為止即可

食譜小貼士：

1.蝦的處理可以參考這裡，蝦的處理需要點耐心喲！
2.冬陰宮醬和魚露都是比較咸的，所以可以不放鹽了，喜歡重口的可以放點鹽。青檸的量可以邊加邊嘗，味要足夠才好喝喲！