排骨湯

食材用料：

• 排骨 適量

• 蔥 少許

• 老薑 少許

• 鹽 適量

• 料酒 少許

食譜做法：

1.排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結、薑切片

2.排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨，我是偷懶直接將焯的水倒掉了

3.排骨入高壓鍋，放蔥結、薑片再，加少許料酒

4.蓋上蓋子，大火10分鐘，轉小火燜5分鐘

5.取出蔥結, 放鹽

6.高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鐘

7.撒蔥花即可

食譜小貼士：

1、排骨提前用清水泡去血水
2、焯排骨的水看個人習慣，我還是直接倒掉的多，省的撇浮沫
3、鹽一定要最後放，這樣排骨更容易熟哈