無油綠豆雞湯

食材用料：

• 三黃土雞 一隻

• 綠豆 適量

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 料酒 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.綠豆提前取出洗凈，用清水泡1到2小時

2.雞洗凈，取一半即可，爪子切開來，也可以不放入

3.雞不用剁塊，整隻放到清水中焯過，去血水，撈起

4.薑切片，蔥切段

5.泡好的綠豆先放到電鍋內，加半鍋清水，煮開後再繼續煮5分鐘

6.雞整隻放入，加料酒、蔥薑，繼續煮，直至綠豆煮開花了，放少許鹽調味即可。吃的時候用筷子將雞肉分成一塊塊的

食譜小貼士：

如果是以喝湯為主，可以買老母雞，不然就用我用的三黃雞，肉會嫩一點，還有雞要整隻入的原因也是這樣雞肉不至於煮的很老！